"Uma equipa de trabalho é constituída por um calceteiro, um batedor de maço e um servente. Este último ajeita o chão de terra regularizando-o e faz a chamada caixa", sob orientação do calceteiro, deita a sub-base, após o que o calceteiro assenta o molde, nivelando-o e começa a contornar com um tom de pedra a área que convenha e ainda os vazios. Levanta depois o molde e preenche o espaço que resta com pedra a contrastar.A tarefa do batedor de maço vai completar a obra.É uma arte com potencialidades criativas, exercida por profissionais em extinção e que importa preservar."
In Empedrados Artísticos de Lisboa, Ed. M. Bairrada, 1985.
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